Coffee break: Пица с карамелизиран лук

Пицата с карамелизиран лук е ястие, което експериментирах съвсем наскоро. Мога горещо да го препоръчам на любителите на бързата и вкусна домашна кухня. Подготовката не отнема много време, а и пицата идеално се вписва в едно обедно меню в добавка към лека крем супа, например.

Продукти:

За блата:

2 ч.ч. брашно

2 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сол

3/4 ч.ч. прясно мляко

1/4 ч.ч. зехтин

2 с.л. масло

За топинга:

3 големи глави бял лук

2 с.л.зехтин

2 с.л. масло

1 с.л.кафява захар

1 ч.л.сол

един стрък пресен розмарин

кашкавал

Брашното се пресява в купа. Към него се добавят бакпулвера и солта.

В друг съд се разтапя маслото. Към него се прибавят зехтина и млякото.

Прави се кладенче в брашното и в него се изсипва течната смес.Оформя се хубава топка тесто.

Разточва се на правоъгълник и се прехвърля в тава, предварително покрита с хартия за печене. Тестото се надупчва леко с вилица и се оставя настрана, докато се подготвя топинга.

В дълбок тиган или тенджера се разтапя маслото. Добавя се зехтинът. Лукът се почиства и нарязва на тънки шайби. Сипва се в тенджерата и се задушава 10-ина минути под капак. Разбърква се често.

Добавят се захарта, солта и розмарина. Котлона се намалява на средна степен и топингът се оставя още 20-ина минути да се готви под капак. Разбърква се периодично. Когато е готов, се оставя да изстине.